Hatcho Miso 400g - Mimasa

El Hatcho miso es una pasta de soja fermentada con el hongo medicinal koji durante 3 años, sin ningún cereal añadido y es ideal para dietas sin gluten así como para el invierno. Se le atribuye ser el más terapéutico de los misos, ayuda al sistema digestivo a repoblar la fora intestinal, en la eliminación del colesterol y de sustancias tóxicas. Ayuda en casos de debilidad físisca, cansancio y procesos de quimio o radioterapia y recuperación de cirugías.

INGREDIENTES: 

El hatcho miso es pasta de soja fermentada con semillas de koji durante tres largos años, sin ningún cereal añadido.El proceso de fabricación se divide en cuatro pasos: el primero es la preparación del koji (Aspergillus oryzae), después la preparación de la soja, el proceso de mezcla del koji con la soja, y por último la fermentación del miso. La soja se prepara lavándola y dejándola en remojo. Su tamaño aumenta 2,2 veces. Posteriormente se cuecen al vapor, se dejan enfriar y se mezclan con el koji y sal marina. Después se tritura toda la mezcla.


MODO DE USO:

La soja, el principal ingrediente del hatcho miso, es rica en proteínas, pero es difícil de digerir. En el miso, la proteína de la soja se desintegra en aminoácidos durante la fermentación, con lo que no sólo la hace fácil de digerir, sino que además ayuda el sistema digestivo y a repoblar la flora intestinal. Al no contener cereales, el hatcho miso contiene pocos hidratos de carbono y un elevado porcentaje de proteínas (21%).

Hay que tener en cuenta que no es necesario añadir sal al hatcho miso de MIMASA, pues ya es un condimento que tiene sal. Por ello, cuesta mucho que el hatcho miso de MIMASA se estropee, pero si vivimos en un sitio cálido es mejor ponerlo en la nevera una vez abierto el envase. Al ser un fermento, no se debe hervir, ya que de lo contrario perdería sus propiedades.

PRESENTACIÓN:

400 g.